Для сохранения свежести продукции производитель применяет технологию модифицированной газовой среды. Она позволяет поддерживать качество блюд до семи суток при соблюдении температурного режима. Сейчас компании оценивают результаты пилотного запуска в 300 магазинах, чтобы решить, стоит ли масштабировать проект на всю федеральную сеть.
Подобная стратегия выхода в ритейл становится ответом на падение трафика в заведениях общепита и рост операционных издержек. Финансовые показатели подтверждают необходимость поиска новых каналов сбыта: чистая прибыль владельца бренда Rostic’s, компании «Юнирест», за прошлый год сократилась на 27,5%. Схожие тренды наблюдаются у конкурентов, включая «Вкусно — и точка» и Burger King. Для продуктовых сетей партнерство с ресторанами означает расширение ассортимента готовой еды без затрат на запуск собственных производственных линий.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!