«Капелла» прошла аудит по стандарту V-Label

Для SPLAT Global это первый аудит по международному стандарту V-Label, созданному в Швейцарии для сертификации веганской и вегетарианской продукции. Проверка охватывала не только состав готовых товаров, но и сырье, документацию, маркировку и производственные процессы. По данным компании, «Капелла» стала одним из первых российских предприятий непищевой промышленности, прошедших такой аудит.

Аудиторы проверили все зоны площадки: производство, смешение, взвешивание, упаковку и склад. Во время проверки на линиях выпускали продукцию, соответствующую веганским требованиям. Отдельно оценили меры против перекрестного загрязнения: направление производственного потока от невеганской продукции к веганской, очистку оборудования после каждого цикла и раздельное хранение. Также проверили прослеживаемость сырья и его массы на каждом этапе производства.

Подготовка заняла несколько месяцев. Специалисты собрали документы и провели анкетирование нескольких сотен поставщиков сырья. Для сотрудников «Капеллы» разработали обучение по V-Label с обязательным тестированием; его прошли все работники. Программа охватывала различия между веганской и вегетарианской продукцией, требования к сырью и маркировке, а также способы предотвращения перекрестного загрязнения.

После подготовки и аудита компания обновила внутренние процессы. В системе учета для каждого вида сырья отмечено, является ли оно веганским, а у готовой продукции сотрудники могут увидеть статус «веган» или «вегетарианский». SPLAT Global намерена внедрить эту систему и на втором производстве в Новгородской области. Аналогичный аудит там запланирован на 2027 год.