Наиболее заметную динамику показал выпуск упакованной продукции: производство выросло с 90 до 112 тысяч тонн. Параллельно на 20% увеличилась выработка субпродуктов, достигнув 30 тысяч тонн. Выпуск полутуш при этом остался стабильным — 35 тысяч тонн.
Технологическое оснащение площадки дополняют экспериментальными ИТ-решениями. На производстве тестируют систему «Профессионал обвалки», использующую умные камеры для контроля качества работы персонала. Автоматика в реальном времени отслеживает остатки мяса на кости, позволяя минимизировать потери сырья. Евгений Кияткин, член правления по мясопереработке, подтвердил планы по масштабированию системы на другие линии после оценки результатов пилота.
После завершения всех пусконаладочных работ ежегодная мощность комплекса достигнет 320 тысяч тонн. Сегодня ассортимент завода насчитывает около 300 позиций, представленных в федеральных и региональных торговых сетях.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!