Спрос на пасхальные куличи в России вырос вдвое

В 2026 году россияне стали покупать праздничную выпечку в два раза чаще, чем в прошлом сезоне. По данным сервиса «Самокат», наиболее активный рост заказов зафиксирован в регионах, а потребительские предпочтения начали смещаться в сторону необычных начинок и готовых десертов.

Интерес к пасхальному ассортименту в 2026 году распределился неравномерно. Если в Москве, Новосибирске, Екатеринбурге и Нижнем Новгороде продажи куличей увеличились в два раза, то в Красноярске зафиксирован четырехкратный рост спроса. Аналитики отмечают, что наряду с классикой покупатели всё чаще выбирают десерты с наполнителями: лидирует сливочная начинка, но 16% опрошенных отдают предпочтение сочетаниям мака с лимоном или фисташковому крему.

Тренды домашнего стола и декора

Помимо выпечки, высокую динамику показали творожные пасхи — их стали заказывать в 3,68 раза чаще. При этом сегмент товаров для самостоятельного приготовления также растет: спрос на изюм увеличился на 42%, а на творог — на 34%. Праздничный набор дополняют шоколадные яйца, продажи которых поднялись на 38% относительно прошлого года.

Подход к оформлению главного символа праздника в этом году выглядит так:

• 34% покупателей выбирают готовые пищевые красители;
• 17% используют традиционную луковую шелуху;
• 24% респондентов предпочитают не красить яйца вовсе;
• остальные используют наклейки, термопленку или ручную роспись.

Представители сервиса «Самокат» пояснили, что сохранять доступность товаров при ажиотажном спросе удается благодаря прямому взаимодействию с поставщиками и заблаговременному планированию объемов. Это позволило зафиксировать цены на ключевые позиции праздничного меню, несмотря на общую рыночную конъюнктуру.