Россияне переходят на здоровое питание: от кето-пиццы до СТМ

Пользователи медиаплатформы Food.ru за прошлый год обратились к рецептам здорового питания почти 5 млн раз, отдавая предпочтение замене калорийных ингредиентов полезными аналогами. Тренд на осознанность подтверждает статистика сети «Пятерочка»: продажи товаров для правильного рациона под брендом «Вкус & Польза» за год выросли в семь раз, достигнув отметки в 100 млн единиц.

Поисковые запросы на тему здорового рациона в 2026 году выросли на 30% по сравнению с предыдущим периодом. Кулинарные предпочтения смещаются в сторону функциональных блюд: если раньше пользователи искали простые овощные составы, то сейчас в топе — сочетания белка с клетчаткой, например, рыба или птица с крупами. При этом домашние повара стали чаще использовать кухонные гаджеты вроде аэрогрилей для приготовления кексов и запеченных овощей, стремясь сэкономить время без потери пользы продуктов.

География интереса к ЗОЖ остается стабильной: Москву, Санкт-Петербург, Екатеринбург и Новосибирск в текущем году дополнил Ростов-на-Дону. При этом продуктовые корзины в регионах разнятся. В «Пятерочке» отмечают, что товары для здорового образа жизни стали массовым явлением: семьи с детьми выбирают полезные перекусы, молодежь ищет источники энергии в снеках, а старшее поколение делает ставку на натуральные продукты вроде льняного масла и отрубей. Лояльность к специализированным линейкам высокая — каждый седьмой покупатель сети уже попробовал продукцию «Вкус & Польза».