Сургутский колледж внедрил реальный софт в чемпионат Профессионалы

Шесть конкурсантов в Сургуте отработали смену в режиме реального времени, используя профессиональное ПО вместо учебных симуляторов. Участники регионального этапа чемпионата «Профессионалы» обслужили 42 волонтера, работая с мобильными терминалами, кухонными дисплеями и складской аналитикой, чтобы максимально точно воспроизвести нагрузку в часы пик в настоящем ресторане.

Сургутский политехнический колледж пересмотрел подход к подготовке студентов в компетенции «Ресторанный сервис». Чтобы соответствовать новым требованиям чемпионата, площадку оснастили полноценной экосистемой r_keeper. В учебном процессе задействовали WebManager для отчетности, StoreHouse PRO для складского учета и CashDesk для кассовых операций. Интеграция мобильных рабочих мест официантов позволила связать зал, бар и кухню в единую цифровую сеть.

Перед стартом соревнований специалисты провели стресс-тесты системы, имитирующие критические нагрузки. Во время самого чемпионата студенты столкнулись с реальными рабочими вызовами: от изменений в меню до появления стоп-позиций в системе. Такой подход позволил жюри оценивать не имитацию, а непрерывный производственный цикл. По мнению организаторов, подобная практика сокращает адаптационный период выпускников, так как работодатели сегодня ожидают от молодых специалистов уверенного владения инструментами автоматизации HoReCa.