Яндекс запустил нейросетевого бариста в кофейнях Москвы

В столичных кофейнях появилась система «Дринкит лаб», созданная на базе Yandex AI Studio. ИИ-алгоритм не просто принимает заказы, а самостоятельно конструирует уникальные рецепты напитков, опираясь на текущий ассортимент ингредиентов в конкретной точке и пожелания клиента, будь то запрос на восстановление сил после пробежки или поиск необычных вкусовых сочетаний.

Разработка Yandex B2B Tech позволяет посетителю редактировать предложенный моделью вариант: добавлять или убирать компоненты. После подтверждения рецепт фиксируется в системе, становясь доступным для других гостей. Работа алгоритма жестко привязана к актуальным запасам продуктов, что исключает предложения, которые невозможно реализовать технически.

Внедрение цифровых инструментов происходит на фоне структурных изменений кофейного рынка Москвы. В 2025 году число заведений с посадочными местами сократилось на 12%, при этом сегмент кофе навынос вырос на 5%. Покупатели все чаще выбирают автоматы самообслуживания из-за их доступности: средний чек в них составляет 107 рублей против 412 рублей в классических кофейнях. В этой конкурентной среде уникальные предложения от нейробариста становятся способом удержания аудитории, которая ценит персонализированный сервис, недоступный в вендинговых аппаратах.