Индустрия гостеприимства обсудила тренды 2026 года в Астане

Представители ресторанного и гостиничного бизнеса собрались на международном форуме Qonaq в столице Казахстана, чтобы оценить перспективы развития сектора в Центральной Азии. Участники сфокусировались на внедрении IT-инноваций, управлении персоналом и адаптации международных франшиз под локальные запросы аудитории, готовясь к изменениям рынка в ближайшие два года.

Деловая программа объединила владельцев бизнеса, маркетологов и поставщиков оборудования, которые искали точки роста для повышения операционной эффективности. Особое внимание уделили сервису будущего и принципам устойчивого развития, включая использование местных продуктов в ресторанных концепциях. Директор форума «Большая ХОРЕКА» Владимир Кормнов, посетивший мероприятие, подчеркнул важность практических сессий, где эксперты разбирали барную культуру и специфику работы шеф-поваров. По его словам, подобный обмен опытом между профессионалами из России и стран СНГ становится ключевым инструментом для поиска свежих идей.

Полученный в Астане опыт станет подспорьем для подготовки российской выставки «Большая ХОРЕКА», которая пройдет с 16 по 18 марта 2027 года в «Крокус Экспо». Организаторы делают ставку на демонстрацию готовых летних решений: в специальной тренд-зоне операторы рынка смогут оценить эргономику оборудования и пообщаться с производителями до формирования сезонных закупочных бюджетов.