В России создадут площадку для технологий в гостиницах и ресторанах

Инициаторами выступили ПИР Экспо, АНО «Физтех.Про» и бизнес-сообщество «Эквиум». Документ подписали исполнительный директор ПИР Экспо Станислав Муханов, гендиректор «Физтех.Про» Денис Айвазов, основатель GLAZ и Gagarin Group Виктор Гор, владелец группы «Деловая Русь» Михаил Корин, президент Академии FoodTech Александр Рожниковский и технический директор «Васта Отель Менеджмент» Андрей Благосклонный.

Благосклонный связал спрос на отечественные решения с опытом последних лет: уход иностранных операторов и производителей во время строительства и подготовки объектов к открытию, по его словам, обернулся для отрасли существенными потерями. Одновременно это ускорило развитие российских продуктов, включая системы, которые необходимо локализовать и производить в стране. Прогресс уже заметен в слаботочных системах: на второй очереди курорта Завидово в Тверской области единая система производителя «Рубеж» интегрирована на четырех объектах. Компания также оказывает комплексную поддержку и проводит аудиты.

Полностью замещать зарубежные решения не нужно, считает представитель «Васта Отель Менеджмент»: выбирать следует экономически оправданные. Среди перспективных направлений он назвал искусственный интеллект и видеоаналитику для безопасности и оптимизации операционных процессов, а также робототехнику. На фоне нехватки кадров могут быть востребованы роботы-официанты, роботы-доставщики и тележки для уборки номеров.

Благосклонный подчеркнул, что для взаимодействия производителей, ученых, отельеров и рестораторов необходимы личные встречи. К инициативе могут присоединиться гостиничные и ресторанные компании, российские производители оборудования и технологий, научные организации, отраслевые объединения и институты развития.