Россияне предпочитают домашний кофе и локальные кофейни

Исследование показало, что 62% респондентов предпочитают готовить кофе дома, используя либо растворимый порошок, либо кофемашину. Несмотря на популярность домашних ритуалов, осенью спрос на покупной кофе вне дома показал положительную динамику: продажи в натуральном выражении выросли на 4,6% по сравнению с августом. При этом в годовом выражении наблюдается снижение продаж на 7,7%, что указывает на сокращение физического объема потребления на фоне роста среднего чека.

В кофейной карте россиян лидирует капучино, занимающий более половины оборота пяти самых популярных напитков. Латте постепенно теряет позиции, уступая место более крепким вариантам. Интересно, что статус бренда перестал быть решающим фактором: лишь 27% потребителей выбирают крупные федеральные сети, тогда как большинство предпочитает небольшие локальные точки, пекарни и спешелти-кофейни. При этом ежемесячные траты половины опрошенных на кофе не превышают 2 тысяч рублей, хотя 4% респондентов тратят на напиток более 10 тысяч рублей.