Рестораторы просят отложить НДС из-за угрозы массовых закрытий

«Оплата НДС в текущих условиях будет смерти подобна для операторов общепита», — заявил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Алексей Небольсин. Отрасль просит правительство перенести налоговые платежи на конец года, чтобы пережить последствия рекордно низкого спроса в первом квартале 2026 года и избежать волны банкротств.

Рестораторы связывают необходимость паузы с затянувшимся падением выручки. Совладелец сетей Wokker и «Брикет Маркет» Никита Рогозный подчеркнул, что начало года стало тяжелейшим периодом для индустрии. Отсрочка платежей позволила бы компаниям не поднимать цены, пытаясь покрыть налоговые расходы, и сохранить лояльность клиентов в условиях падающего спроса.

Статистика сервиса 2ГИС фиксирует сокращение числа ресторанов в крупных городах на 5% за год. Сильнее всего пострадал сегмент баров, где количество точек упало на 11%. По данным «Контур.Фокуса», в первом квартале 2026 года число ликвидированных компаний в сфере общепита выросло на 31%, превысив 11 тысяч организаций. Темпы закрытия старых проектов сейчас заметно опережают запуск новых.

Дробление бизнеса и налоговые пороги

На рынке наблюдается парадоксальная ситуация: при массовых закрытиях количество регистраций новых точек подскочило на 20,8%. Опрошенные эксперты объясняют этот всплеск массовым дроблением бизнеса. Владельцы вынужденно создают несколько юридических лиц, чтобы искусственно удерживать выручку в рамках лимитов и не платить НДС. Проблема обострилась после 2025 года, когда порог для освобождения от налога опустили с 60 млн до 20 млн рублей.

Хотя в апреле Госдума приняла закон, обнуляющий НДС до конца года для части заведений с доходом до 60 млн рублей, отрасль настаивает на более системных мерах. Текущая налоговая нагрузка в сочетании с низким потребительским спросом остается главным фактором риска для выживания гастрономических проектов.